Sup Ikan Subang

Subang terkenal dengan Nanas dan Peuyeum. Lihat saja sepanjang jalan menuju Subang, Nanas dan Peuyem berbagi tempat bergelantungan di pinggir jalan. Menggoda siapa saja yang melintas. Ternyata Subang juga menyimpan segudang rimba Kuliner lainnya, sebut saja Sup Ikan. Tak sengaja makan di sebuah restoran agak keluar dari Subang, kok enak dan kokinya berbaik hati membagi resep untuk anda. Gurame, beberapa logat menyebutnya Gurami (Osphronemus goramy) adalah ikan air tawar, umumnya omnivora.  Ikan gempal yang masih berkerabat dengan ikan Sepat ini ternyata enak disup.

SUP IKAN GURAME SUBANG

Bahan:

1 ekor ikan Gurameh (900gram)

12 butir bawang merah

3 helai daun bawang

3 helai seledri

1 ikat kemangi

1 Tomat merah

1 Tomat Hijau 

garam secukupnya

gula secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan, buang sisik, sirip dan isi perutnya

Panaskan air 550 cc

Rajang Bawang Merah, setengah bagian digoreng, sisanya diamkan

Potong-potong tomat, daun bawang dan seledri

Kemangi ambil daunnya

Setelah air mendidih, masukkan bawang rajang mentah, tunggu bawang berubah warna

masukkan ikan, tomat, daun bawang, tunggu mendidih kembali

tambahkan garam dan gula secukupnya

masukkan daun seledri sesaat sebelum api dimatikan

pindahkan ke mangkok kaca, taburi dengan daun kemangi dan bawang merah goreng

Disajikan dengan nasi hangat

*resep telah dicoba