Langsung ke konten utama

Postingan

PAPANDAYAN SEKARANG

thanks for reading, Tiga belas tahun yang lalu mendaki Papandayan, gunung berapi di pelosok Garut. Saat itu masih sepi pendaki, tidak lebih daripada dua tenda, padahal di malam minggu. Beruntung saat itu bisa sampai Tegal Alun, puncak gunungnya berupa lapangan datar penuh hamparan Edelweis jawa ( Anaphalis javanicus ). Kini Tegal Alun tidak bisa didaki karena alasan pelestarian alam. Namun jangan keburu kecewa, karena di area Pondok Saladah, juga banyak Edelweis jawa. Kini Papandayan sudah ramai dengan warung makanan. Dulu warung makanan paling hanya ada di parkiran. Sekarang di Pondok Saladah juga banyak warung. Seperti bukan di gunung, lebih mirip pojok kuliner. Ciri khas Papandayan adalah udaranya yang dingin, lebih dingin dari Cikuray kurasa. Dulu minim papan informasi, kini bejibun plang untuk edukasi. Diantaranya adalah plang peringatan menginformasikan agar pecamping meletakkan makanan dengan cara menggantungnya di tempat agak tinggi. Tujuannya supaya tidak memancing Babi hutan
Postingan terbaru

WONG NDESO MEMBUAT BUCATINI AMATRICIANA

thanks for reading, Bucatini adalah pasta panjang seperti spaghetti dengan lubang di tengahnya. Amatriciana adalah saus pasta dengan bahan dasar tomat dan minyak dari guanciale. Guanciale adalah daging (umumnya pipi babi) yang diawetkan dengan garam dan rempah seperti bawang putih, lada hitam, bay leaves, cabai kering (terkadang ditambah geretan buah pala, kulit manis dan pine nut). Setidaknya digantung diangin-angin 10 minggu untuk mengurangi 25% kadar airnya. Sehingga ketika digoreng gampang mencapai level kriuk tapi empuk. Bahan: 1. Guanciale diiris kecil2 2. Bombay rajang kecil 3. cuka Balsamic 4. Cabai kering utuh diiris kecil2 5. Tomat kupas (lebih praktis yang kalengan namanya pomodoro) 6. Lada hitam geprek 7. Keju Pecorino romano diparut 8. Bucatini Persiapan: 1. Panaskan wajan anti lengket, masukkan guanciale, goreng tanpa minyak sampai kecoklatan. Mengapa tanpa minyak, karena akan keluar minyak dengan sendirinya. Pisahkan guanciale matang ke mangkok tersendiri, biarkan minyak

Mistis Kawah Ratu

thanks for reading, Kawah ratu adalah bekas letusan gunung Salak tahun 1938. Saat ini masih menyemburkan uap panas, asap belerang dan mengeluarkan air panas. Jadi pengunjung disarankan tidak terlalu dekat dengan area kawah. Telah tersedia rambu-rambu atau plang peringatan/pengamanan di area ini. Kawah ratu dapat dicapai dengan jalan kaki sejauh 66 pal dari pintu masuk Pasir reungit. Pos masuk ini tertib karena memberikan struk pembelian/tiket masuk bagi pengunjung. Tidak seperti pintu masuk utama TN Halimun Salak yang dekat dengan Kabayan Camping ground. Petugas hanya menerima uang dari pengunjung tanpa memberikan tiket masuk bagi pengunjung. Pos Pasir reungit dimulai dengal Pal 87, Kawah Ratu terdapat di Pal 21. Jalan kaki ke kawah ratu dapat ditempuh 2.5 sd 3 jam. Kondisi trek umumnya berbatu-batu, di beberapa tempat tergenang air. Sehingga lebih nyaman memakai sandal gunung daripada sepatu. Karena ketika sepatu terendam air, kaos kaki menjadi basah dan rasanya tidak nyaman di kaki.

LATAH SPAGHETTI BOLOGNESE

thanks for reading, Mungkin karena Spaghetti adalah varian bentuk pasta yang paling sering didengar, dan Bolognese adalah varian saus pasta yang paling dikenal, maka orang non italia menggabungkannya, Spaghetti bolognese. Padahal di tempat aslinya sangat jarang spaghetti dimasak dengan saus bolognese (sumber: italysegreta.com). Umumnya jika sausnya adalah bolognese (baca: bolonyiese), maka varian pasta yang dipakai adalah yang berbentuk pipih panjang, seperti Tagliatele atau Papardele. Alasannya supaya saus daging lebih mudah menempel pada permukaan pasta. Bahan: 1. Sofrito (terdiri dari bawang bombay, wortel, batang celery, masing-masing 10% dari berat daging, dicincang kecil-kecil), 2. Red wine, cuka balsamic secukupnya. 3. Olive oil untuk menumis, 4. Tomat kupas (kalengan bisa juga, namanya pomodoro, 70% dari berat daging) remas-remas, 5. Daging sapi giling, (untuk hasil terbaik gunakan daging sapi dan babi dengan rasio 7:3), 6. Panchetta (10% dari berat daging giling, iris kotak-ko

Non Italian Bikin Penne Carbonara

thanks for reading, Carbonara adalah masakan pasta dengan saus berbahan dasar kuning telur dan keju pecorino.  Langsung saja ya bahannya untuk 3 porsi: 1. Pasta non telur  dengan bentuk Penne 195gr, pasta seperti sedotan pendek, berlobang di tengahnya, berelief garis tepi luarnya. Alasan memakai Penne, karena saus akan masuk ke lubang dan menempel ke tepi luar yang berelief. Pasta adalah yang non telur karena sausnya sendiri terbuat dari telur. 2. Guanciale 100gr, daging yang diawetkan dengan garam dan rempah seperti bawang putih, bay leaves, kulit manis, lada, lalu digantung diangin-angin beberapa bulan, tidak diasap, bukan bacon, umumnya berbahan pipi babi. 3. Keju Pecorino romano 33 gr (60%) dan Parmigiano 22 gr (40%). 4. Kuning telur 3. 5. Lada hitam digerus. Operasi resep: 1. Panaskan air lumayan banyak dalam panci A sehingga cukup untuk untuk pasta benar-benar tenggelam. 2. Guanciale dipanaskan dalam panci B tanpa minyak (karena nanti akan keluar minyaknya) sampai coklat matang.

Rogoh Kocek Rp50.000 Sepeda Santuy di Taman Mini Indonesia Indah

thanks for reading, Pecinta gowes santuy bisa bersepeda di area TMII. Tarif rp25.000 untuk orang ditambah rp25.000 untuk sepeda yang dibawa sendiri, jadi siapkan rp.50.000. Jalur sepeda telah ditandai khusus, jadi aman ditambah aspalnya mulus. Pagi hari masih sepi pengunjung jadi jalur lowong. Pohon besar-besar sehingga segar dan mengurangi panas matahari. Keunggulan: karena pagi maka trek bebas mobil, motor, udara bersih, bisa parkir di dekat objek. Bisa photo dengan sepedamu dengan latar belakang anjungan provinsi, seolah bersepeda keliling Indonesia, mulai rumah adat Aceh sampai Papua. Kekurangan: agak pricey

Treking Cisadon

thanks for reading, Alternatif olahraga di hari cerah, memang perlu efort karena letaknya di pedalaman sentul selatan. Dengan mobil dari jakarta keluar pintu tol sentul selatan. Kemudian menuju titik 0 km Hambalang. Bermotor lebih praktis. Ikuti jalan menuju koordinat ini. parkiran trail prabowo https://maps.app.goo.gl/7T16kdmozDT6KNZg6 Parkir tidak terlalu luas. Mungkin hanya muat untuk 20 mobil dan 40 motor. Jadi usahakan pagi sudah sampai di titik start. Rupanya trek treking termasuk favorit  terbukti pagi benar sudah banyak yang datang. Panjang trek 7 km sampai desa Cisadon, elevasi tidak sampai 400 m, jadi bersahabat untuk treker pemula. Bahkan beberapa anak TK Nol besar terlihat semangat treking. Kondisi jalur sebagian besar jalan batu (makadam), jalan berpasir dan beberapa zona jalan berlumpur. Karena jalur berada di sisi tebing maka terdapat rembesan air yang mengalir ke jalur. Terdapat curug di kanan jalur, airnya meluap ke jalanan. Habitasi adalah hutan dataran rendah, denga